到夏天了，马路上冰箱冰饮都全摆了出来，天气稍热点就能卖不少。人在外喝水不方便，用饮料替代一下饮水还是迫不得已的，但在家里就千万不要了，特别是身体还在发育中的小朋友。

人体内有百分之七十的水。可见，水分的补充对身体健康的重要性。但因食品工业的发达，各式各样的饮料充斥市场。现在许多人，尤其年轻学生与孩童，在口渴时会拿饮料代替水。究竟这些饮料是怎么制成的呢？它们真的可以代替水的补充吗？

碳酸饮料：

顾名思义就是由很多二氧化“碳”，与许多的“酸性”物质组成的饮料。其实就是我们生活中的汽水，也有人称之为软性饮料。我们打开汽水瓶子的那“Ci”的一声就是二氧化碳冲出瓶子的声音，也是因为添加了二氧化碳让汽水在口中有一股独特的口感。

但是这种特别口感背后却是种种对健康的不良影响。汽水中还添加众多的酸性物质，如：碳酸水，磷酸，柠檬酸等添加剂，所以汽水中必须加入大量白糖来增加汽水的甜度。市面上一罐600毫升的汽水需要添加5至6块的方糖。汽水不只是甜，同时它的酸对于孩童和成人的牙齿也会产生一定的破坏。汽水中的磷酸成分，容易造成体内的钙质流失。汽水中除了热量外并没有含任何的营养素。建议尽量少喝汽水。

果汁饮料：

国家规定要称为果汁，在饮料中必须含有超过10%的果汁原汁。允许添加糖，甜味剂，酸味剂等原料来调味。因此果汁饮料是不等于果汁的。中国营养协会推荐国人每天摄取5份蔬菜水果，而果汁饮料是不可以代替天然蔬果的。在果汁饮料中，糖的含量也很高。以300毫升包装的果汁来说，一般都含有大约20克的糖。成人每天建议摄取白糖的量应低于70克。所以喝下一瓶果汁就把一天约1/3的糖摄取完了。果汁还是建议自己在家里做，除了可以减少糖的吸收外，也可以获得水果中富含的各种维生素和矿物质。这是市售果汁饮料所无法取代的。

纯果汁：

市面上的纯果汁大多是将浓缩果汁原汁添加水还原成原来的果汁。国家对此类饮品的规定是，在还原过程中除了加水之外不能添加其他添加物。因为纯果汁是采用100%的浓缩原汁来还原，一般来说它的价格会比果汁饮料贵，超市中果汁的标示包罗万象，要如何辨认是果汁饮料还是纯果汁呢？除了从价钱差异来辨别外，最简单的是看配料表。如果是纯果汁，一般在配料表中除了浓缩原汁外就只有水。但是果汁饮料的配料表中除了浓缩果汁和水以外都会有其他的添加物，如：白糖，甜味剂，色素等。纯果汁的营养成分较高，一般来说开瓶后需要冷藏。如果在家里实在没法自己榨果汁的话，纯果汁是不错的替代选择。

功能性饮料：

在市面上见到的功能性饮料大多分为两种，一种是运动饮料，另一种是添加牛磺酸和咖啡因的饮料。对于运动饮料来说，里面含有多种的电解质，可以补充因为激烈运动而流失的水分和矿物质。至于那些含有牛磺酸和咖啡因的饮料大多以抗疲劳和提神为主要卖点。牛磺酸和咖啡因都可以刺激中枢神经，达到抗疲劳的功效。如果您没有特殊的需求，是不需要补充这些饮料的。如果没有运动而喝了运动饮料，长期下来容易造成体内电解质失调，增加肾脏负担。同时国家对于牛磺酸的添加也有严格的限制。若过量摄取高含量的牛磺酸饮料，容易造成中枢神经失调，导致失眠等神经症状。所以功能性饮料是不能当成一般饮料喝的！

注意：市售饮料的含糖量普遍过高。一定要养成阅读营养成分表的习惯。注意“碳水化合物”或是“糖”后面的数字。那数字就是每份的含糖量。成人每天应摄取少于70克的白糖。在购买果汁饮料时，尽量挑选配料表中有较少添加剂的果汁饮料为宜。

纵使纯果汁中含有水果中的养分，但在最初浓缩成原汁的过程中难免会有养分流失。所以摄取果汁的最好方式还是在家中自行压榨为宜。

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